# A9 q4 ^8 M9 Z, r: g5 d& n菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
0 ?  T& a4 x* j; P& |, j% C口味：酸辣味      工艺：炒
) j3 _& V- \, R  r5 x: d4 ]# h酸辣鸡杂的制作材料：
. @/ f0 `( l. Y  v( d( x  B0 b% N主料：鸡杂
- p* j2 c1 u' z调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋3 ~' v( S6 X  s$ F. E
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教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃  N" \6 ]9 ?* ~( u: p' N  x
做法：! T7 N  Q) ?0 ?- }$ Q1 }+ z. K

# @$ h) ]3 }- @: p. q; b8 j1：用盘装些酸辣椒待用。* C$ k1 i& {/ N9 r5 U8 a& `9 s
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2：鸡肾洗净切片，待用。! }1 U: y/ r: N) ]

+ e! D. A0 H' p) F 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。7 {3 J% d  I; \. {
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4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢
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! p. e) a- z; E7 V1 w& g不过酸辣的没吃过
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而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵