Deep-fried Chicken Drumlette) 9 \/ M! T) b4 V/ d
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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准备时间： 20分钟
- \) J! P! a/ Y烹饪时间： 15 分钟  G" b) X% `% l# f
量： 15个
# A9 b! n* C, N% B+ j' Z* `材料：' R. Y/ y& m" f* V/ l& m
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分2 D4 \. i8 S. r/ F
鸡蛋(egg) 1个，打散) B2 N6 Q$ Z9 u2 b/ o* h/ P/ {& ]; k
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
9 C/ C9 w9 |# C  c5 m8 c2 Z调味粉：
, m* R4 Z/ s6 H( |( r面粉 (all-purpose flour) 1/3杯' S6 k" \7 x$ |2 U
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
- X. X+ i# U8 H% n% d+ {+ P. Y胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)' G7 m, N; ]5 ~- O* D& g! s
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
% M  X4 u! H# D+ r6 [6 f以上粉料混合均匀成调味粉 + ?8 ]8 l; b1 r$ P! N- _- e
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做法：& H! @# {5 J4 o0 ?  i4 U
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；- o$ z9 Z) s7 ~: T8 u
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；+ I4 x, a/ U1 z$ p2 r# P
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
; I' P& e$ u. I$ ]贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。! R" f7 L& l/ u2 x: C% U; U3 g" f
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具体制作过程：
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A. 材料
  ?2 A4 `; O( X# q6 LB. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
  m2 x0 D9 |* @  k# B4 t0 B7 U* n9 wC. 翻成棒槌状的鸡翅根& M7 I4 ?% Y0 r' J2 A  E" ^% `% ~
D. 沾调味粉9 P( F" Z/ V  n- W* F/ y- h+ l
E. 裹蛋液
( e4 Y' c- u8 @' h5 p5 uF. 沾面包糠; H; w" Y2 |; U! \8 d0 v9 T- i7 v
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
1 Y# U* b4 y/ RH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
# o6 A# X( O4 X6 i7 AI. 厨纸吸干多余油分
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
6 Z3 E6 `& e( t3 f 我是做厨师的, |. \  g) n2 |9 A, [) o
也做过，不过现实没图片那么- ~- t+ c: I( B
好看。