冬菜肉末

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 14:08 只看该作者

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冬菜肉末

1 g) O) C/ h8 V3 t3 r y0 K
【原料】：( T. [. r; i) g% p
猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。
【做法】：5 P! y B; j" i! [/ E# E. G3 Q/ V
(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。- F9 W0 J/ t8 J5 \# ^: X; f) Y
(2)炒勺烧热注油。1 j, V8 ]2 A! I) q- Z' D4 @
油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。

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