苦瓜文蛤汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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苦瓜文蛤汤

苦瓜文蛤汤/ V8 o8 U3 r1 G4 e: ~% u1 r- b( E d

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特点：汤清味醇。1 B: u3 U" T2 T, p5 \
　　备料时间：5分钟/ _/ a. w) C0 i9 A
　　烹调时间：8分钟0 c9 S6 Y6 X3 }* P$ }. N, v
　　原料：苦瓜、文蛤。
　　调味汁：葱、姜、味精、盐、香油。
　　做法：
　　1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。/ @# t1 W8 t' z; T( @2 G" \2 y- E6 x, n* f
　　2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
　　3.煮至汤浓稠时即可。1 w; N) J+ j( U0 u* V H( ^! f
　　厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品。

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