辣子兔丁

想入非非

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发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-16 11:15 只看该作者

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配料：兔丁，干辣椒，干花椒，料酒，葱，姜一个，蒜两个
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做法：
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兔丁内放一半勺盐，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。) G9 z* a# l. ~/ r+ U8 L
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锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出# h6 ^8 F( K9 ~3 C; J
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锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，，炒匀后起锅即可！% H5 {; ], S* y, }+ E$ I! v
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