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小 发表于 2006-9-16 10:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2芦笋紫菜鱼条
芦笋紫菜鱼条
* U( s1 }! o0 a/ \( V( i9 a; f* Y' V. h9 S; d' c m3 o; N" ?
原料：挪威三文鱼250克、芦笋150克、紫菜2张、蚝油50克、料酒100克、白糖30克、鸡精10克、生抽30克。$ T% h* I' C/ O$ L* d2 K
7 e2 u1 d$ @9 u U1 k3 w, H* U制作方法：$ Q& n5 o1 c) X8 m9 G9 V
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（1）将三文鱼切成条，包上紫菜条。
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（2）芦笋改成细条，焯油水后，均匀的摆放在盘中。
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（3）鱼条入3成油锅，煨熟后捞出，点缀在芦笋边上。8 `3 z9 o! s$ A1 G8 R5 ^; z( f
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（4）用所有调料制成蚝油汁，均匀的淋在鱼条上即可。- o& J4 e! d5 A c% P
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制作要点：' X% b( v1 ^: Y9 b
. c8 P0 p* q! Z" f; I J（1）油温不可过高，一面肉质变老变散。3 p/ D" T8 M0 d" G4 w
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5 {6 l: T2 j* z0 H; ~/ `! W7 E ]* U3 @" Y2 X4 ]: R: ^
（2）蚝油汁可根据个人口味来增加或减少一些调料的用量。: Q& ]6 }$ h( D( o ?: t
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, j6 H0 h& K, O/ r* y* ]4 H) I
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