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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
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东北酸菜鱼( t: O# V* i; _2 _
$ h4 H! t: S4 ?$ f
原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。- i' v' j8 u8 t. E: J0 P
7 a6 c5 R1 d9 `" N4 D制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。( D3 {/ I$ [3 [5 Y" A
) p" X* i |5 E9 G! y2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。! \ I7 [# |: T; W& s3 d, [2 k
$ [& J: N' j, B' r* W* e. t+ b* i. `
3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，
; @; d f/ F4 T0 [* M+ j# p
. W+ m8 |. y" t7 v. d) W小火烧出味。! J" ^ P* D3 Z% }0 \( O& p
6 K* k5 ^& S, `, h8 ^3 o4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，
+ r( K0 R' O9 P$ ]2 ]5 v. C1 ?" Q4 I* A9 M$ j1 t
出锅装盆即可！
( A' R: f* c4 G& q/ M, A: W" N8 ?4 |: q- o6 K
菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.3 t, ~& g( U* E* \( a7 m' a
8 Y9 L8 e% F. u) n6 y" [( x
' D* H2 J4 |0 f9 z, @8 U- r7 v
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$ l3 U5 ]9 W3 U; B' F9 U& `0 b# N+ k[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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