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1楼
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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！3 W6 Z: B' h; ?3 a3 e! j
3 J4 w. o; B% D+ h7 c% X9 F) n( a用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！
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0 v- i; E$ ~! g0 b" @橙汁煎鳕鱼* z7 O1 f7 ^/ h. H
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原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。/ D$ q" s1 x0 v* S
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制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。+ s9 m# G: g7 V n8 T1 K
6 D0 V/ p! K( P3 I4 O. r0 G, n2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。
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菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
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