原料：
4 V' W* J& @# b6 |+ _猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。+ g% `( K# m, }7 X

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做法：
& n6 A; m7 j5 V, N1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
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2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
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3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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4 |* ^3 s( g: J% N, V& F* D4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。$ ^9 y3 l5 i/ ]# p

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0 [1 i# ~( R/ j: D3 K5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
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6 W8 @" s5 Z5 `! N: z# m  G2 B6、收汁后淋在肉条上即成。
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受不了了 口水流了一地~~
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5 S7 Q( [; X2 Q: H谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正