主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个，青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要用点干辣椒。
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　　辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。
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　  排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候可放一点。$ @; b# u4 v% x
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) n/ V4 D- F1 s5 n% C; }- n$ ?: a　　做法：
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2 @7 b0 @$ K0 {/ W　　1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片。! \% `% I: M6 g! V* v' K
　　
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! r3 K3 w, K1 m　　2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味。
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$ k  ~5 _0 x1 \　　3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。" @1 G' o" `2 z, ~( k
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　　4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。5 n- A, F3 J6 ?# J  j
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% r( D9 V+ t* H  Q9 N6 l　　味道：香辣爽口，猪俐脆脆嫩嫩的。4 A+ A2 Z. f$ m8 T; T4 x5 {' Q, R
　　
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弱弱的问下，这个猪俐是什么？貌似从来没吃过……

这个猪俐有大吉大利的意思，使我们广东人很喜欢吃的菜式。! ]6 E8 ?* L+ _5 J' E
不过这个猪俐应该不是很好的吧？怎么炒起来这么多睡的啊！" b& H0 s9 F, S8 e, b6 O
或者是住这道菜的人不大会煮啊？呵呵，放那么多水，这样子的猪俐都没有什么味道了。
: A8 q6 ^& I; I: ]+ A* y# L) }而且最好勾一勾芡，用生粉啊。
: f) K9 \) t4 Z% x4 W  |7 G而且这道辣椒炒猪俐应该是很干身的，就是要干干的菜好吃啊。1 ~2 f, a/ ]: {# V) T- F: F
这是我的意见及我以前吃过的经验。

呵呵，生的猪俐看起来不错，作好的就一般班了，是不是楼主功力不到家啊？！

啥是猪俐啊？看起来象猪舌头，我们这里叫口条。

这个猪俐是什么？
2 \. Q8 A6 d0 p5 T  ~5 `/ R; o老大爷告诉你:就是猪的大舌头!

个人比较喜欢吃这个菜，也好长时间没吃过猪俐了，哪天在家自己弄来试试看！