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2 B* B& ?5 ]& A: u+ H5 j乌梅酒焖牛腩
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原料：) ]2 _/ A" Z0 H2 _7 J4 X1 \
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根4 p; |( Q8 ]0 U7 N9 e4 X* \2 C5 V( c
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辅料：
9 D/ O$ p2 S0 L+ p9 m% w* Y(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙  A0 ?$ u6 S& ?& o' ]
(2)水淀粉1/2大匙
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9 p4 c, T& q* U8 N4 f1 ]5 Z4 B! _' K# Y& }做法：, h) e$ ?( t9 T8 Q7 C
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
9 M' P2 Z7 C6 s2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。# K  T" ~; L  y2 z
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。9 o* c5 p& ]) t0 e: [' F* D* }6 I
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Tips：+ R( P6 m( m+ k' N: V+ Q5 d
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。7 B) t2 n! E, {5 C
胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
4 H- ~; B. _0 v3 O2 J# Z; S5 N* n/ D, Z如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋