香煎鱼柳四季豆
: c$ C+ Q) |* ], n; H　　配料：3 b% x. h: T/ L  J# w
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
. n  s& Z) Y! i" k" \: d; C. @    　　制作方法：
6 v. ~# d/ @/ I    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
+ ~( g0 W; U- q9 k+ a$ Q  d* d    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；- g! I* M8 k3 r& @# C  A" J/ u
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；/ l8 y0 v+ L4 b! d" v! Q# _
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
# p3 d& Q5 h; `! g) ]    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；! z2 A6 v/ B* V1 P
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。