文思豆腐

" y# w7 y0 O! n0 D/ V( `主料：南豆腐
/ g( _! [% @! r7 }4 M. G　　辅料：鸡蛋、香菜 $ |4 a& D. J% M/ z/ H5 P0 U0 k6 a! P! a
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉 ! o9 O: f8 @* C8 x+ h& A& b
　　烹制方法：
% q  W7 `. D9 T( V* y& ~　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用；
2 D- V% F; {% Y/ }' W3 c　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。
0 Z6 K. s( v2 W　　特点：软嫩可口，营养丰富。