冬瓜煲汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:22 只看该作者

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冬瓜煲汤

4 `) S4 g, J. L- }; E) A% a
" \- p, l) P5 h8 o$ a1 w[原料/调料]
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。 - S, M7 T* S4 c+ F3 ^) X
[制作流程]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。& R& C9 s) ?0 u0 D: m7 _' w
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。# d# @1 e f, V" e! [; i
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。6 q+ I# e) k) D
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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