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小 发表于 2006-9-15 15:48 只看该作者
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果味排骨
果味排骨- \: c5 `, A! P- d' h0 ^& P
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原料:猪肋骨、菠萝块、洋葱丝、青豆、番茄酱、白糖、盐。# W1 L# b8 Z3 Y. ], K
6 L$ _$ }& O" Y5 o* u制作:1)排骨剁成块,入油锅炸去部分水分后再入沸水中焯去油水捞出。2)炒锅加油烧热,放入
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洋葱丝炒香,加番茄酱稍炒,再把排骨倒入,添加调味品和清水,小火焖至酥烂,然后转中火收汁,等到汁少又稠
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( F4 m+ w+ O' I4 T* G浓的时候加入菠萝和青豆,拌均匀入味即可出锅。
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菜肴特点:酥烂鲜美,酸甜口味。
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