教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉+ V% \7 o; M& A
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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" ?5 i6 w1 ~) F& \3 x% z9 P2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；) D0 D! j" R: Y% r  ?+ S+ `

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! v3 Z. ^5 G/ [( X0 j% l3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；   v# \. f/ C/ {+ L9 C* ^9 v
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；0 S9 |9 m- @) u8 |
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； # z$ c: L+ B  \6 P
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；7 x2 a# J" z, ^2 H
7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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+ E3 x  \$ `8 i4 k% X; ]0 A8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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