榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)5 y' u( V3 O1 D
A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩$ t6 E5 h5 d$ n1 D; k9 N
           (2) 小胡蘿蔔               4兩. |9 U. |3 R6 s% }% F2 [' b
           (3) 豬腿肉                 4兩( o7 w8 z9 y. T( H
           (4) 榨菜                   50公克
0 `- r. W9 N9 b& l2 J& q6 h  O           (5) 生薑片                 數片
. b$ `6 m" F: T           (6) 清水                   3杯$ |8 c* X0 p" Y/ U- W
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙8 Q3 n/ \' t  x& J( f! Z3 V% Y
           (2) 香麻油                 1茶匙9 ]/ W: f# q* R2 L$ r7 \( s, d
C作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉. r- p0 {* |* P; u& |+ l
洗淨切塊。# ?& O+ p8 @% g( K$ ^
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋: y' X8 H5 A* R+ h- m
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香* E! D1 A) n9 T$ H
味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續
1 b# G( t% t" _: F0 j7 Y燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。- H6 i; N$ U* o: n
●胡奶奶相廚小語：
8 {5 e2 Y. E5 k) H- E) _2 ~榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。
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楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！