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红烧藕丸

hansebin

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红烧藕丸


/ I4 J2 @1 d2 u/ o- S5 u) h7 ?, q. y7 Y, `- t  Y8 C
≮美食原料≯1 h# _5 {. c0 [6 K
鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。
9 p% P# Q4 j$ \! l0 x≮美食做法≯
7 B+ U/ k& F# P9 x! K( W1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。
9 ?. N/ \: c+ Q" @8 V1 V; r; {2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
, s, Z/ ]* s3 `1 V% B, j3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
! W7 u; O3 S7 ~8 E  b/ g≮美食特色≯
6 W1 @9 q: d1 [/ u$ d! X8 k外香内脆，鲜美可口。

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