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白玉甘甜姜薯

hansebin

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白玉甘甜姜薯

: P0 [. s6 d4 Q: w% j0 s

9 d- y2 p. b) H# K8 B# M     菜系：广东菜/ C4 q! O5 b1 E6 t2 ]. M
     主 料：
  G7 z" q: U; A) v    刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠适量。　
8 V5 X2 Y: `' x. a  s& w    做 法： 8 E2 g2 ]4 f6 k" H$ y' X
    1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
5 f+ M, A. s3 V* i3 I    2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。　
) B3 U3 F; x/ ?    特 点：
2 R' x+ b: k0 @. O/ t( n    色白透明，香甜可口

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