美味日式烤鳗鱼" \) ?7 Z% F) K1 X

* k7 n( ?! L: B$ p' Z- u+ C1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；
* n+ v9 \% S' C  {5 V; e% P1 k8 M6 g7 L- u9 Q* t" q

7 X/ `. G) F7 g
! V4 P) k# G' ^8 H9 Y2、沥干后刮除黏膜；  d/ n1 W: r7 y
& ~- c9 p! L! a! [& t1 ~( h8 X2 F8 B

8 [' w1 g9 f+ Q3 [. \% ~% X, I" M+ w" I

  \/ h/ w" D7 @3、蒸笼蒸熟；
: h! {% S$ U0 w4 z2 o7 N* i1 f! G2 m' X; x8 S

5 d" f; H2 M9 J, }" y' A  ]6 j. D; B, m" m) ~0 S" |
5 b& g2 _6 q- n. w6 N1 v6 [7 h
4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分； , S7 n3 s: o$ D9 R" l: f5 y
% x6 K- I: B9 q1 T4 r4 z6 ]! u
' G! S0 M/ a1 L

, B- K( L: }2 V2 d& S$ M8 S! ~2 D) v$ E% V

6 u. ^# [) }( K2 F5、取出翻面再烤干肉内水分； 8 X' b( e) J" \3 M: p
8 c7 W2 w& A9 i6 q+ C! Q' G2 v, \

2 W- }0 ?! X: L$ M+ k: t! K
" N1 z! w) W- R7 }$ S" \8 g5 `; E# K7 v
. x3 H* _0 ]# e# G; ?
+ P% ^8 i& s! G5 _
6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。
) p. |$ w6 c2 N- D  q' ^" q( g) e$ Q8 O" }+ H/ S, g0 r$ {
2 L2 {8 ^- x$ u0 A

. @! D1 T- s) ?! j4 u1 i5 \

煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。