家里囤积的一袋澄面剩1/3就快过期了，于是偶打算扔垃圾筒之前干掉为妙，其实买澄面的初衷还不是为了做奶黄包，可是拖拉到现在奶黄包还没动手干，面倒快过期了，还不是因为，这奶黄包的馅做起来有点小麻烦么， 麻烦就麻烦吧，偶杜绝浪费。1 i: @( o7 x7 ?. d/ h
奶黄馅材料：      
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  _& P* e- r2 k# ~　　鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克 / n4 o6 x# s' e% \' r
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奶黄馅制作：       . O9 x! M' O( B; V% K- z2 R1 D, @
        
1 e& z: K+ L; k2 D  W& e- r　　1 ．先将黄油打散       ' R- ]& h) b, s6 r$ U' h; G
        
+ D* O: s4 P7 V  z　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀 . M# ^- {: O( D% n' _9 A; W, C3 \

% L& P5 p" _* y- [3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
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' ]1 p; L, W  b, ~/ `4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，
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5 ．边蒸边搅拌几分钟左右便好了
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水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙
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0 h( D3 Q# U2 e　　制作过程：3 L* C) x* c9 r6 u0 F. D
      
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　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类 . [; Q& W+ l+ q; d! H

/ r; n' k0 S/ a7 J, q2． 150ml的水微波快速加热沸腾! Z8 y8 O6 |3 A2 R, M

4 T1 n$ w5 h! Q3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀,
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* V) B' _! ~: `! O% ?3 C4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好
. a7 k: r! ~! g* p9 {* S5．放 1/2大匙色拉油，揉到表面光滑，看看表面的光泽。2 ~4 g" R+ n5 Y+ ~
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7．切成 10克左右的剂子，擀成皮包上馅2 V; c3 p% Y5 L! _9 M/ [, J$ F: \
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12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了
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先抢个沙发 嘿嘿ie
5 Q2 O) n  x0 Y$ @+ o! D& i真的很有水晶的感觉哦 楼主也写的很详细 这宗小吃我最喜欢了 因为我没有烤箱 所以只能做些微波能做的食物而且我恩喜欢吃奶黄包包 嘿嘿ie可是总觉得外面买到的都不怎么干净的样子
* B: t8 E+ o; A. M9 s) I! j! p这下多亏了楼主啦 偶可以自己做着吃了