鸡骨冬瓜汤

剔了肉的鸡骨也不能浪费7 L# Y3 ~. D* c5 M+ E6 T
就做个最方便的冬瓜汤吧0 L# u& M+ Y6 S% o

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冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
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冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。7 {* U% S: |6 q) z" ?! D

* P8 P" F- K" L5 z& H, {- y冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。( F$ H5 P/ ^2 I- u/ j1 o, j
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! X5 v8 e" c. q' v( @【鸡骨冬瓜汤】5 ~  e' O# f9 P6 v9 z

$ y2 V+ J& v$ a  m原料：冬瓜　鸡骨# r5 Z, d  B3 i1 \

/ K- ~/ X( W0 s+ _9 s. t调味料：盐　鸡精
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１）冬瓜削皮切块，把剔了肉的鸡骨用刀背敲成两段，这样可以让里面的骨髓更　　好地发挥出来。9 ]$ o: e! ]5 Y8 H; t: s

2 D2 ~; k! A% h; y( e, w# ]$ d) S２）把冬瓜和鸡骨都放高压锅内，加没过的水就可以了，等熟后加盐、鸡精调　　　味。' t  \. T! i6 M+ [: B$ E

. ^/ A# d5 \& L# F6 h0 Y, `; F３）因为平时做汤啊什么的都用高压锅，一来省时，而来比较容易熟。
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5 c$ S) T3 L2 m$ ]$ W7 H7 d４）如果是直接用锅煮时，一般先下鸡骨，等水开后撇去血水末，再放冬瓜煮。