酱牛肉酱豆腐干

牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~) {- H+ u4 v( \1 v& D

1 O% y6 k- r4 R9 c) _5 t: A
# n( D& v+ n- y, O
. t9 g$ L! C% H# l6 {, Z7 e现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。
+ D, O/ n2 J& R# n7 T: X# C% ^3 e( L2 Y; C
牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。
/ t0 J! t4 M0 z% ~# D* }  f5 h: _' ^! `3 B1 o) q& Y
豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。5 `+ I8 B( n( t8 N6 w: A4 A6 [
: E2 _* x( u! P
+ i5 }5 n# J" L; I8 P9 T

, |* K- _* g: E. m% v8 t) l, J【酱牛肉酱豆腐干】$ k, y1 E" V2 x$ `

+ v# R  f$ C+ y! R& d( @原料：豆腐干　牛肉（有筋的更好）  E, M, A0 y; V: f8 q

' k/ Z3 D! I& U$ p调味料：葱　姜　八角　干辣椒　十三香　料酒　酱油　盐　味精　白糖9 c2 X3 Z; c% i% P7 P$ Q
% }1 d5 c3 i; H4 f& ]& I
牛肉切块状，豆腐干切长条型。# j4 c% s, B4 ~
' o. x' D, ]  @' E; l
把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。; I* R$ H& b; X
6 _. k2 l( q9 }9 C
大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。
2 a2 ?  u1 s0 Q% {& S5 a) \
, d5 y$ ?. [4 C: c! ]等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。
; \; }4 i4 V+ y1 X  m7 C* W. M+ [3 \, k& |
＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。