猪肉炖粉条的做法：
( X" r3 x- o' Y! P１、五花肉切大块；, ~( [2 y+ ?  ?6 e/ O2 t
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；0 W8 R3 g# f  s+ J" r
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；, F# M$ B2 @4 A* o/ h
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；- j6 N+ d2 o( k1 Z9 s6 e4 Z2 @
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；& h8 L! m! ]1 c1 y6 }, l. |0 s& f$ g

" h0 g  T+ ^  g$ _( M６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；" {, }, ~: H! H6 Q& J
７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；+ @3 Z3 N! H* l& Y/ `- p) D1 x% T, m1 Y
８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。. W& T/ |* ~9 C: J
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　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”6 r3 ]$ `; n3 d5 F5 r

听说这道菜是老东北名菜！！看到都流口水！！我是南方人。回头在东北找这个菜试下