黑椒洋葱牛肉

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2 c, E* C; s4 l: q2 P7 Y说一说吃牛肉的禁忌
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1 i$ i: |4 M9 w0 o4 _) U2 c  d对有内热的患者应少用，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。5 l' r3 B, l- W$ K
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牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。! p+ e# `+ y9 |9 M5 ]* ]
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牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者当慎。
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牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
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牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。
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& q! n% ]* Z+ ?7 i6 q: W白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
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【黑椒洋葱牛肉】5 k- W2 q, N8 x9 A

5 P5 o$ {0 z4 g7 k" x4 H- f原料：牛肉 洋葱 青椒 胡萝卜　
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调味料：盐　味精 黑胡椒 料酒 老抽 生粉　
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１）先把牛肉切薄片，加少许盐、味精、料酒、老抽、黑胡椒和生粉一起搅拌均匀，腌制十分钟左右。
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２）青椒、洋葱洗净切方块状，胡萝卜切薄片，准备好后备用。
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３）热油倒腌好的牛肉，下锅划散，等稍微变色后，盛出备用。/ E8 U1 _/ W% ^; Z
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４）锅里倒少许油，倒洋葱煸炒，生熟程度看个人喜好，我一般喜欢比较相熟的。接着倒入青椒和胡萝卜一起煸炒，加盐调味。6 _1 a/ h# n: P. r# J

' h* }; x/ N# Z５）等差不多熟时，加入刚才的牛肉一起翻炒，加味精，再勾个薄芡就可以出锅了。* b) R/ Z8 K$ ~# e* I6 a5 r8 |

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