蚝油茭白

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猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。, R# b* N2 Q- v' n0 f

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, y2 p4 r4 M/ [+ m在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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- p( S) w  z* d9 v: K3 Z7 C* L 日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。, e- ~! c& r/ ~$ T# @1 J: H$ Y' m! ?
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2 }8 ~8 d; ~& H( J! R! S【蚝油茭白】1 i7 s# ]7 `  W+ U7 N
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原料：茭白　# M' E* D) |3 H

4 ?& R8 f+ C. w/ [( V7 _! I调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油
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9 a2 A5 t% y! d' U9 m１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。
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/ m! H* I7 G% k" f3 ~( Q２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 0 Z/ Q6 B" c3 M- ]
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。5 U. r5 V1 a" l4 `' t

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