香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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说起来容易做起来可就不一定了
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不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的) o7 _' q4 N) P+ A
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今天继续发扬懒人之做菜篇
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一样蔬菜 一种调料全解决- Y* y' ~" @/ d- j; p; O4 K( X) R/ U
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$ a9 y0 B5 B/ {; m吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。& B+ }+ ]7 A3 z' k- Z
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# e! I  o7 }# T' |4 F- ?; C另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
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茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
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! m( N% z. T# |3 h! H【香辣茄子】
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2 y" L; M- M1 `" _' `1 ^+ F原配料：茄子
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+ I' E& s5 u1 B1 O+ H, _调味料：快炒酱 葱花
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' q, U" D3 i, y5 l１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。) ~  I& G, }: }5 F% v) I7 A

" E6 d3 R. ~; I7 p+ {+ F- M２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。
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３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。2 q2 C$ h) }" N8 j) F

% t7 ?8 z6 F5 k) H$ Z４）最后撒葱花装盘就可以了。9 g7 H  Y: b6 p1 L
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*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*
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