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富贵明虾球

hansebin

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富贵明虾球

% P- I2 {' ^8 A* r8 U5 C4 z
·图　　片：
5 n, z2 B! i+ c! a; f7 D4 Z2 Z' O  b0 x
·9 q" P+ s( r4 E  Z; [7 |3 j. E; S
配　　料:
' O& {: q/ ^! ~9 ?$ g; v主料：草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙8 a, Z8 M9 {( I8 ], P
配料:面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙4 e9 V. c# v# ?( @/ D  h
调料：酒1大匙、盐少许
' @" g6 }, \" e4 u4 Z- @/ }·
; Z0 Y% y8 v1 U操　　作:, G* ~% w6 E( D7 ^

* [" o) C$ L, x8 z/ o2 |, E# r1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。 8 [) k, W$ Y/ E6 e1 ^' S( b. Y

( y# g$ ~# E8 I2 j; N2.好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
9 r3 ~/ h: N- |) \1 E
. p2 V* j+ F1 K% T- _# L, v3.留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。

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