沙茶鱼块

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3 鱼柳
* O( ]  C- l0 l8 u8 K5 a$ d9 [1大勺 蒜茸 ( c) G% w- u% G; O1 V( }9 t/ L
2支 青葱段
, e/ G4 I* Q& D8 p3片 姜
1 C% [# ]+ t5 R) D调味：
% l& L2 T4 x+ c7 `1大勺 加饭酒 # e$ B3 C& o" R/ y% L9 A( Y
1.5大勺 沙茶粉
8 [* W3 |4 R. E* A3 n" [1小勺 生抽
/ l, h; O- h: ?1/2小勺 砂糖 1 g( l* v5 U) Q
一小撮白胡椒粉
0 E6 y: d2 n, w5 p( ^7 l2 }+ a4大勺 水 - Z9 l, W- b, `( `$ b
1/2小勺 玉米淀粉 3 A+ Z4 a5 l8 o8 V
装饰：1支 青葱
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1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。
( J6 ~! Z1 N. z2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。 / d; N5 q; c1 @: q  g
3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。
9 {7 D0 r) ]' J* |0 w4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。 7 ?8 E# g) z, y& x3 p8 }. g. |+ |
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