杏仁鱼条

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450克 鱼柳
, n: A( r( x  S! ^4 `$ l& c4 v1个 鸡蛋 . P. _- u4 V& R+ _+ v" |, @
1 1/2 大勺 玉米淀粉 " a# d+ N8 C6 H% J: H
3大勺 面粉
; Q0 j; _& ]$ T% `# M100克 杏仁片 3 Q! m: A; J5 M( C9 R
适量炸油
$ o7 L0 B1 H% P+ A腌料：
2 P! r# L) }: ~' a, _, d1支 青葱
& [& u; o7 O$ H* n# {- U7 f2片 姜
2 Z2 }* |; o" i0 A2 N6 ]# A* d1小勺 加饭酒
, L) A' _2 Z9 l  z2 P0 j1 1/2 tsp 砂糖 3 w& \2 e( t% Q) |  X7 R2 r! N( Q2 S
1/2小勺 盐
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1. 把鱼切成长条状。
; ~+ q* q/ k+ E" Z8 T+ Q2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。 4 N# v/ G4 X, P/ C9 I; T
3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。 & D5 t* M# c7 i& W, d* w+ G9 L
4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层
4 P# y* J8 b* j; }7 r  S杏仁片。同时加热油锅。 6 B/ J- \' ~2 G7 F% G
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。 3 q4 M  C6 ^: T7 I8 k/ K3 V
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