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山楂排骨

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山楂排骨

买了一大包山楂干,便宜得很,打算煲山楂水消暑的,今天变天刮风了,干脆拿点用来做个开胃菜山楂排& a3 x1 r6 H+ q: b' D' k
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骨。最近人懒得很,不怎么愿意动,挑个简单快手的烹调方式——电压锅,30分钟搞掂,哈哈。
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平时做红烧菜都要花上不少时间熬煮,费时又耗能源,用高压锅虽然可以提高效率,但同时也存在不少安
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全隐忧;用炆烧锅可以节能但时间要等待很长,而且最后还要把肉和汁液用明火来收汁,还是有点麻烦。
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' w1 T, G* \1 J! w, q 电压锅解决了以上两个的不足,完全解决了安全问题,快速节能,比普通高压锅节约能耗50%以上,高压% x/ K/ `  r2 E7 z- ^) n7 T
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无沸腾可以保持食物原汁原味,营养不留失,确实是新式厨房的好帮手!: ?0 b0 G6 M/ A% q6 Q1 E! g
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用电压锅做山楂排骨非常方便,把准备好的材料和调味料统统放进锅里,定时30分钟,不一会儿一锅香喷
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1 G9 }6 {, [# N# [8 c 喷的山楂排骨就做好了,肉酥离骨,酸甜中带有山楂的香味,很好下饭的一道快手电锅菜!5 }# @3 s3 M" \& `+ E* w

  I8 ]  _$ D. Q 注释:
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. q! S8 K! y" G: b1 c 1. 电压锅因为是无沸腾的烹饪工艺,不会蒸发水份,所以调味料的分量和加入的水份无需像明火烹调8 e5 l  C8 w0 q5 M, _
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那么多。, H) _! V* o* y! g  `! H8 ~
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2.  烹调时间也视乎材料分量和实际电压锅功率大小而定。3 a! {5 i  t1 C- Q: ]$ K0 C
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幅 材料:排骨2斤、山楂干1两(或随意)、八角3粒、姜片1块(拍松)
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快手电锅菜:山楂排骨 . R# P. u1 P0 }9 I1 r

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