黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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主料：
& {& E; F) j- J7 `2 j* Q　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 : n  K' T% M/ U; p5 |' O$ h7 {
　　配料：
+ \/ `: Y0 Q$ s( G　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
1 ?  M7 @7 O" I, u  v! w　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。
" N0 _' I6 i2 _6 G7 t2 R　　做法：
% |  `0 I! b* W- M* C1 H　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
( t  y# g% M8 C5 V/ K1 G* \9 a　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 7 \' b4 d# L  [% B6 ], U
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。