不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克
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+ {% K9 ~# O6 K1 E$ _4 q芝士饼：1 [9 P! Q) y( W: p
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忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量8 _0 V5 K. D1 w, V% b+ h

; m4 d! {# i, i) d" I: Z饼面果冻：6 O  n3 B+ O. E- W: W

: [4 p% {) l7 O, s: e1 E* r& A果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
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做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示2 l" w" \; [4 `9 V' u0 e  |
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方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）& m6 p6 w, y7 B5 d" B
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最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。
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　　饼底做法 + S( U$ J* K. ^/ P5 U( o

, C! m* t3 E( n* d第 2 幅上传的图片
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$ T9 j' f8 r3 q+ O7 l* ~  b5 r第 3 幅上传的图片 3 T" ]( U9 D( e
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