先来个成品
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$ e' B5 t2 |, k+ a( C: ]牛蛙洗净后用盐,鲜味露,姜,葱酒腌一会,备用 ,准备好用料(豆掰酱,李锦记酱油,海鲜酱,香油,还有什么老干妈等等,我是乱用了)( N2 J; }! A7 L) K5 Z% `+ A8 ?# G( _! s

3 z: ]' ]! i! |: c( d- J准备青椒红椒,花椒,大蒜头,姜,,,其他配菜洗净备用洋葱,芹菜,土豆,丝瓜,(加莴苣也很好吃的): s# a9 e; A4 n

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- O$ l+ {: o" Z土豆切出来要放水里不然会发黑6 |* y( f# ]- m; U  O' f, X
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* {' T  W. w4 G* ]  G丝瓜也不能早切会发黑颜色不好看，用的时候直接切了下锅4 A$ |$ W2 p" Q1 I: M$ Z

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茄子终于帮我解决了问题，嘿嘿，
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继续继续  ^2 {: Y8 j9 h) F1 \
丝瓜和土豆过水备用
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这里是酱好的牛蛙（我用了三个），这个步骤应该都在上面所有配菜准备之前，因为要腌会牛蛙才入味，盐，葱，姜，酒，生抽，鲜味露，放个１５分钟左右
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3 ~- |8 }7 F0 ]在腌牛蛙的这段时间正好是处理配菜的时间，１５－２０分钟后把牛蛙过一下油3 g6 E2 {! I: t$ H

' H- F* R& Q, Z$ d6 `; V完成过油的牛蛙备用9 }, ]7 e9 L1 v2 E
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然后就是把青椒，花椒，大蒜头下油锅炒出香味
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% d5 I3 X8 v$ q5 }& u( x% u这会香味出来了
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" Y- y7 N2 A8 _1 n0 l1 j# `倒入牛蛙，加酱油，豆版酱，水适量大火烧一会，差不多蛙刚断生的时候下洋葱，（买紫皮的洋葱，水份多而且甜）和芹菜，下过好水的土豆，丝瓜要最后放容易烂
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全部好后准备明炉里面加上５匙油，点火乘起来就可以了，撒上香菜，淋上香油．ＯＫ，完成，很好吃啰
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: i- i/ t/ B, x( B% k5 C% v3 h2 }) E5 ^学高手们，来张特写，看来是水平有限" q% i5 N& E) r

爽阿，这样一锅色香味俱全的干锅牛蛙，不和几个朋友一起聚着喝酒就太可惜了。

看上去很诱人,只吃干锅鸡,干锅虾,还没有吃过干锅牛蛙,看做法都差不多,回去自己做一下

提个问题，牛蛙的皮不用去掉吗？我们制作的时候皮都是去掉的，问问？

不错，看的我口水都流出来，你的口味比较重吧，下了那么多作料

牛蛙看起来没有去皮样的？不过成品看起来很不错

这一小锅牛蛙可不便宜，越是在大城市越贵啊。
( k1 k$ k  i3 P6 t9 b3 d偶尔这样喝一顿还行，钱包啊。

楼主的做法很费油啊，看上去挺腻人的，不过还是提供了一种好的做法。

听说牛蛙身上好多寄生虫，人工养殖的应该不会吧，看着很有食欲

哈哈，流口水中，看了你的菜肚子咕噜噜的在叫了