鸡丝炒饭

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9 N/ s- a' d8 I. M7 \1碗 冷饭 / Y. E, S+ q3 k$ @5 U- F( A
150克 鸡丝 . L# q# ~  m* Y0 J5 y
50克 红萝卜
1 t+ P& B" D! j4 o0 `6 @1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
7 K+ R0 Q; ]1 M0 @. t3 [2支 青葱
% h( {) `& C( e1/2小勺 盐 ) T4 {: H  j" |0 ~3 d
适量菜油 . ]  x7 H3 Y$ D
鸡肉腌料：
/ o0 ~% C2 u  c  U% ~5 P" l( ^1小勺 玉米淀粉 * E1 }& Y3 |" h4 J% |4 U, |1 B6 S
1/2个 蛋白 % ]& P3 j! f0 k6 @
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$ I, q& X9 R7 }' J1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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) ?  u8 b* l+ x1 O( j2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。
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2 }; e( C7 \+ x% {1 W4 [+ v3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。
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! y+ ~* Z6 I: i4 K. K  X# \4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即9 z4 y2 L; {# X2 J$ O% H! P

6 `& j1 w3 r, K- E) W' v# }% \可。
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