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( t9 E) x% y6 e$ Q8 p! Z4 ]: k用料：6 }. E1 g7 x' M
　　　猪小排、豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。9 f" G- O- e  D
做法：  Q" J2 R% D( a: @# A, P
　１：猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；5 c! B" h4 X& n
　２：加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；9 Y3 X- y  }8 |. A, j
　３：加入适量地瓜粉拌匀；- k0 y3 @8 ~# J& R$ d2 @( Q
　４：装入容器，覆盖盘子；' E' P5 s; @  n, D$ v" g
　５：水烧开后,大火猛蒸12-15分钟左右,肉脱骨即可。
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                                      ╭★╯ 小牛贴心提示  ╭★╯
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　　１：排骨最好选用带点软骨的猪小排，时间要把握好，这样蒸出来的肉质才会滑嫩好吃；
" v" q1 h* B% W8 t; y　　２：同上，腌制的时候加入适量的油、地瓜粉也能使肉质滑嫩好吃；( ^$ W+ Z0 G4 A/ b. B
　　３：豆豉酱、老抽、生抽都有咸味，注意把握好用量，以免过咸；
' y3 n& e+ B* s  D$ H/ a- ~2 C４：老抽容易上色，而且用2种不同的酱油，味道会更丰富；
- p1 ~$ B# ^" L* x) S4 b. p7 T! k7 ]0 v　　５：蒸的时候覆盖盘子，可以防止过多的水蒸气滴入盘内，影响味道；
+ r; F: p" l6 n- f６：自制豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替。

吃晚饭的时候，看这就让人流口水！让人很有食欲！

主要是调料配比的非常合理，所以才有美味散发出来的

好吃，好做，不错，我喜欢这种清淡的做法。很好吃的。

看起来超好吃,肚子好饿,晚上去买材料来试作
9 X9 U2 n, ^' K不过很担心一点,就是现在的猪都是吃饲料的,猪骚味有时很重,不知道有没有好方法解决, N- s3 g8 z2 G+ E' U, u
谢谢你的分享

个人比较喜欢豆豉这种口味，咸鲜辣，以前经常用豆豉爆炒八爪鱼，以后也烧这排骨试试

流口水了，这东西好吃啊，我能一个人吃3盘。呵呵

看到这里就肚子发现有点饿了！
+ [3 d/ D. `8 b. ?这个如果下饭的话肯定是美味

港式小排我还是喜欢蒸出来的，带软骨的那种

屎壳螂讨论福利彩票，甲说:我要中了大奖就把方圆50里的厕所都买下来，每天吃个够！乙说:你丫太俗了！我要是中了大奖就包一活人，每天吃新鲜的！