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用料：
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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做法：3 x+ y: E& X( r4 D6 E% ?( t4 f7 a

2 ?2 u1 }% ]2 [! v8 C     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；' {: |) Y0 B" L! y3 P  ~

6 u6 M  o2 _: n6 Q( j$ a     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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' S2 W& G9 R5 a5 u) C     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食3 Q/ d" e  B/ j

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! C; B5 m% t' `  y" L, B% A                                                  小牛贴心提示：; f; s" p- U, Z% m/ A
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    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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- k# Z& X5 l* e% c& x5 D    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；
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2 N% ~! _& ]( E4 F* `2 k! N    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；. O0 E" Q8 v/ b& x  w1 A7 G

+ g6 j5 \8 D  H( e1 b2 ?2 V0 {+ @    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～8 ?- F( ?' k, C! T+ `

& Y* W8 p$ L* M& B0 ~& [0 i　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~2 ^# A3 @& u- X3 L% d8 z" v6 H
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[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，
2 o0 n: B$ @6 f家庭就能作，
; b* b- f, V% B( j  y' A第一张图，  ^# [6 m7 g" R5 f5 @+ s
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。0 V% c( \6 n; h
饿了。
0 d4 T+ _0 f; E2 r0 a1 U每次吃餐馆的就看着好
, k$ @$ j: ?$ m7 \2 L. U) t吃起来。  }; {0 }, m0 c) _8 ?7 C" B' L
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了