橙味炸鱼片

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1楼大中小发表于 2006-9-11 21:38 只看该作者

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橙味炸鱼片

, Q# Y9 p# g5 J9 [% U. n+ ]
材料：
　　鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量  2 y# h( E# J0 ^7 r/ ^5 G  a
　　做法：  / I7 z3 F, d: `( ^* J
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。  , u: v/ i9 u* v' _2 i  G
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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