小煎鸭

9 Y9 I* p) T- i) z  h第 1 幅上传的图片 1 ]& J8 m% D4 s
　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 . l* J5 @0 @, @" B6 n% w
+ |7 C# V2 j- j% J
第 2 幅上传的图片
3 B5 T$ r0 }, g3 O4 w5 C9 @　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
1 k1 J8 _( k0 L1 B8 s  R
2 Y4 q; @, J/ Y' |  o: Q第 3 幅上传的图片 ' Z- c; J  l0 y$ a* W2 p
　　炒到没有血色之后，下泡海椒
( a6 B: T# b% F9 P& R! Y! p% z8 v$ q8 g9 S  }3 }+ K$ ^
第 4 幅上传的图片
( m" y1 n5 F. W8 X　　水气炒干，下豆瓣 ' ?0 ]" C8 X8 Z$ x  |! C- G

% }9 u  B( |1 M- q9 U第 5 幅上传的图片
# ~3 B! d: ]9 c　　下小青海椒
% }6 P# i3 ?9 ~: [5 u6 n
% ?* @6 m5 [8 L% o1 {% N第 6 幅上传的图片 6 R7 X5 [8 @6 D5 S- E0 N
　　放盐 ! b! ?" V' O) o

" G, I  G& @  W9 U* \# g. o4 k第 7 幅上传的图片 + v4 k# m" Z) Z$ K
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
) D/ i1 ]. C# X: l/ M) ?9 g; ^! `# u, @- t
第 8 幅上传的图片 7 H$ V0 D$ _8 h; O2 k' `) _
　　如果淡了加盐巴，味精调味道 3 @# O( y5 W" O; M* D

+ N! Z& `- J9 m7 f' k, Z第 9 幅上传的图片 ' B/ k3 D% E$ b8 M1 `
　　起锅拉