买了几条新鲜的鱿鱼，所以就一连吃了六顿，鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉，这样做出来好看，而且口感也好，撕鱿鱼皮是一项技术活，要抹点盐，然后慢慢的，练的多就好了，没什么诀窍，切花刀的时候，切的太深容易切断，切的太浅，又不好看，所以也要多加练习，别想一口吃个胖子，一切经验与技术都是在日复一日，年复一年的实践中练就与总结出来的。' F9 g/ N4 |% V5 i- B, u
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一  豉味鱿鱼6 [) f- g) x. b: Y
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* I2 O5 P! w. V5 [0 g8 o& o   新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。# ]4 [  d( x1 }: j( z3 S5 `& q& v7 U8 A
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  锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
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( |# G2 q" ]. M0 O/ M4 Z% r 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
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+ F- }3 ]9 V) `6 M. y二 沙茶鱿鱼
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5 X' f3 d1 e+ ]$ S6 d9 E 鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
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锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
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三 菜花鱿鱼
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这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。
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; D* _" R' e7 f, S& Y四 韭菜炒鱿须
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9 J+ d% n; u( B; g9 t4 N2 Y鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出" z6 v" \5 S) t5 M

0 a2 P. |2 B0 X7 p' j$ Q锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。
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! a4 h# |/ O; l2 I1 J五 凉拌鱿须7 B/ R$ E! m% o- g, Z3 I
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0 h0 P+ t; a8 d须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。+ @8 l  L0 s. d( X% y8 H
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六 孜然鱿须$ _* s/ Y* x, r  j
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+ [+ q! D) G3 `5 P- k; i% \; ?须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。( W+ w6 [* X( e& s5 I- A' Z  w
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鱿鱼含胆固醇太高，还是适量为好．鱿鱼，籽兔，八爪鱼，乌鱼，章鱼，其中乌鱼为最佳，含量低口感佳．

几条鱿鱼吃了六顿？这得多大得鱿鱼啊？要么鱿鱼象鲸鱼那么大要么楼主食量实在太小。要是碰上俺，哼哼，呵呵…………

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