香辣排骨焖土豆[图文] 2 ~' y9 N9 b* O+ ^! b4 [

# L% ]+ }5 ]  |0 i) P6 k1 H做法及步骤$ [* z  e/ Z" @0 m) j9 B! d" Q
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·原　　料:
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1 s6 s( Y! ]7 o) Z9 I( G3 Y排骨，土豆。; ?2 f5 `* r* P# [+ ~) v
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老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。: L- I& ?9 t& W, V

  s9 V* ^% D3 b( H7 @5 p: B, F喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了. O* w6 q0 W# ?4 r
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·操　　作:' p9 Q" @% Y5 |- _# N$ p

4 b; \& p; J8 G) m% g小排骨，适量，剁成小段。, M4 m- S& C3 }* Q' y6 G

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土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。7 Y6 K7 P" L. L1 X7 h$ i% w9 M) S
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锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。) f% o( w  i- F/ }5 X2 T, x
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# _4 Q3 N/ Z8 ~爆炒排骨，炒干水分和腥气。
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放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
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放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。! I: w$ y- t# {" v* {0 W$ K) i
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0 [5 |% P3 `' L+ y* G5 v放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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·营养价值:* r9 M6 _5 o8 u$ p
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排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞....

看起来很好吃啊！土豆跟牛肉，排骨一起搞，味道都不错