“LG，周末我想烤肉串,你啊有兴趣？”/ y% }9 n$ v. s. b
     “当然有啦，LP做新菜，我都很支持。”
( R+ {* l$ [' |+ `) _2 J      “还缺些材料。”
/ _( i9 G! n6 {  _5 ?      “买，去超市买。”
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* B2 p: i, T( ?! r) ^       于是周五晚上，认认真真地逛超市。
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; E  |: H( J6 V& t5 j        竹签，烤肉酱，烤肉腌料，椒盐粉，烧烤料，一一看过来，诺大的一个家乐福，李锦记的烤肉酱都找不到，貌似以前看到过的歪，没有烤肉酱，那我自己做酱汁还省钱
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      主要原料：牛肉，猪里脊肉' h( K; A, v; t$ N
          配色料：蘑菇，青椒，胡萝卜，豆腐干
# u5 X6 N$ }! g1 h) m! W          调料粉：烧烤料，花椒粉，椒盐粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精。: o( `5 X2 m7 k6 }8 Q
           还有：盐，白糖，生抽，老抽，黄油适量（没有拍照片）
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/ v( u# T, N8 L9 \; N2 [牛肉，里脊肉，切小丁，然后加入调料粉和老抽等，猪肉里脊我放的是椒盐粉，牛肉里我放的是烧烤粉，孜然味挺重的。
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   放入调料后抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，这样才更入味。4 ?# k. H+ f) ^* j+ d  t

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下面重点推出的是我自己制作的烧烤酱，瓦卡卡9 w. b0 V+ D2 ^0 C) p; {
     洋葱半个，蒜瓣几个，后来我有剁了点蘑菇梗  高汤300ML（我用的是前一天炖的猪蹄汤，留给肉肉煮面条的，我就蹭了点）黄油30g，番茄酱10g，白胡椒粉适量，老抽2勺，芡粉适量。0 @" G# @; W+ ~' r# c2 [9 N3 a

! g( z0 T7 ?: U6 M& i    洋葱和蒜瓣切碎，黄油溶化后，加入碎粒翻炒。
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, W( \0 t' p) ?- _炒出香味后，依次加入高汤，番茄酱，白胡椒粉，老抽，最后加入一点点的红薯淀粉勾芡收汁。
- S/ e. n5 v# ~0 k, h看看右下角的第4张照片，很诱人的酱汁吧，偶就不信，能比李锦记的差" I) I; q+ `: F% D8 z
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偶刚刚发现，原料切丁的照片没有编辑进来 ，算了，大家凑合着看，明白了就行。; M; W. R, s# I2 t( d
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竹签用前刷油，把有刺的挑选出来，免得吃到竹签上的细刺，将肉丁，蘑菇块，青椒，胡萝卜，豆腐干，相间的串起来，这个也是费时间的过程，考验耐心的时候来了。5 A0 `- C, W6 r( r

9 P& `, M1 U( W4 }3 R4 V$ d穿好后，在肉串上刷自制的烤肉酱，这个时候烤箱预热。% f! p2 n* J- }

2 ~. ?- z0 K, }! k+ O200度，25分钟，中途记得翻面。$ q. |: x2 d( d8 K1 y+ s* I5 c

! y6 I9 a' H- F4 A如果是放在烤架上烤，记得一定在下面铺张锡纸，要不然滴下去的酱汁有的你收拾了。如果是放在烤盘上烤的话，也要铺层锡纸。& y, G7 [) x6 U; o* m% W

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新鲜出炉咯，LG看到下面滴的酱汁，还想收起来沾着吃，他担心酱汁滴完了没味道，刚烤好他就急不可待的拿出一串吃起来，夸奖，很入味，很好吃。
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记不得做了多少串，反正一扫而光烧烤料不错，肉肉上都是孜然香味。

楼主用的是烤箱烤的吗?我在家用的是自制的烤炉,用碳烤的,也很好吃!

我最喜欢吃烤肉了，楼主这技术我一定要学学，以后自己弄来吃，谢谢楼主，红心送上！

楼主 这么好吃的 东西拿出来  不是要人命么

我一天没吃饭了，馋死我了！！