[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  $ R/ q8 x% U7 H  G$ G+ h) s
调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  - b& K  a5 A9 h" R7 W9 c
步骤：  ) @) s- k% m, [# K# J
1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  , Y: }& l$ U) B* j: s
2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。  
0 v, S9 B6 X0 e; a3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。    i  a5 j8 s; A) H% p5 o# j, i
注意：  
4 U1 g5 T" H4 z4 x) C1 X1、虾不要炸太熟  
$ y1 A% f' t0 M, \8 }! L2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味