[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。
# e5 P  {: f7 q) R/ g- \) U材料：
- U8 N- @+ S4 d剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
- p- X0 W' G! F# F- E) z做法：
7 G  \+ H  ?( r% Z* U0 Y. R1 C１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。# a9 o5 f8 R% p
  }/ ]% @# [! j$ _; h4 f9 B
２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。$ z3 A9 O+ _& h& Z% P. \% [

! {6 O$ v" p) B6 l( b３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
- Q5 k" ]0 o  G6 w% W6 R. L: ^ # l, `2 W6 t- K' F! Y6 x  Q
４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
$ f* r8 D/ A& N) \( o. Z' C4 ^ 0 s/ }& ^9 i' B. l) @: A  v7 B
５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。
) A! U& X- R: n$ M" U' U) ]7 o7 M8 D. G' ^) |$ a
( u( H3 a' Z! m6 J& S

7 B2 N4 q  Q' T9 A7 x小贴士：9 d6 _+ X( _2 |7 }4 Q6 _
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
1 \' q: M+ H& ~* y2 D' I* P$ j 1 p% a7 n9 {: v& q1 U  u& P  y
2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。& ^0 I5 m- m* J0 L; g4 \: S3 g  n

5 X+ K. f$ k$ S4 O$ }* i$ J! v0 h3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。7 e/ Y: x' t. j; X& T3 c: ?0 h  J6 g+ O