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材料, Z$ D! w/ \5 G3 R
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  豆苗              一斤) o3 @0 A; Q9 B5 O$ B- X" B* |
  嫩豆腐          二個
: e2 M4 F) Z$ B  假蟹肉          三小條
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勾芍調味料. _$ m6 S+ t$ d: n$ F, u: g

% j% y" {4 a# r  大白粉            二湯匙; a5 R; {: y" {' n' C% O: m/ \
  鹽巴                半茶匙
8 L$ [& `; R/ s: A  蠔油                一湯匙
6 o6 j# g  q- w) w6 z6 F! y" E  胡椒粉            少許
" v% Z" Z# ], ~0 {: b# X: T  醬油                一茶匙
. A0 H3 b4 B+ R5 v& x& C  清水                一碗% v! I! d( X& U2 \6 \6 y' J# Y
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2 A( C6 [2 j( C* X6 C作法" n8 Q* {  n/ {3 c( M
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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片  G5 J- @4 T& b" I# R
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" e  B" U+ R1 }: u/ I4 y8 i" {(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用
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1 u. L( X9 a1 K1 {( t此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.6 \# a6 J. X7 ~& h% R6 u
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(3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,$ c3 C  V/ Z8 h. p8 [: j- C

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) V! S, f' R3 E: w(4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟/ F. E- m& B) ]$ I/ _, i9 h

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! `( a* v4 S2 k- l# B( ^(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間2 D" \- k6 R1 ?$ g

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(6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘; [2 e7 y3 E8 J! a- i
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9 C8 K/ x  I) _(7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶
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(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了
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, v- p, r$ a* Z(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理% c. U5 N( r3 X3 L

材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般