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原料：
; ?6 I7 o: i6 p1 J( L8 N% N9 R5 ]干丝，豆芽
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做法：
: M, @' h4 i2 Y1 D) q步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。
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; F  m2 w$ h# \1 v! `步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。
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# T8 R+ p5 a7 z( o/ A# ^. H步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉; C$ H( [/ r, _' Z
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步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。! v$ }  R8 F/ H- f
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步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。2 t" Z0 Q/ }0 B3 Q3 F& m  x% ~8 j

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干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看. C1 |5 N! J: A4 {  W9 }( @9 D+ l( \
只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。