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材料：* _3 p( @8 T$ e0 r- Q
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面- E( ~+ [4 j% k, y
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做法：
0 z$ Z/ j* Y; D3 U1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。5 N1 s) s( {8 B% t) y( p1 L
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2、将大块的五花肉平放。# w" A2 p% ~3 L1 I) }, y

  e5 ]9 v$ U" c+ G( v3 b3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。" i# o! c3 \9 |& t6 K

! w) S! k6 y: b/ M7 _6 t! f7 j4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。8 U, ?7 s, B! x( ?! t9 }$ S
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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
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6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。+ V- {) {3 |; a; P
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7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
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# G# C/ b; u  o, U2 W/ p8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。
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最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！: G6 @+ I& L0 f) q( ^, a" d

我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的/ a: a/ [' l3 m: [
五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

引用:

原帖由 释怀 于 2009-2-14 10:23 发表
5 o! Z1 S7 S1 A( l* s我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
. M1 |4 S/ y3 x! g6 C五花肉，因该有五层啊。

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连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。