一、材料：   ( E1 |* H8 `2 z0 d; [) f
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米5 l. u$ @! ~: {* R
二、做法：   
1 b3 h! N' Y# a  u$ U6 I   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。+ I4 n% f3 h0 z/ M. I2 P* r
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
; Q" `3 H% j1 p   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
" I! D% [0 [% M' I& X# E# ]   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
) G: E! S* G; u9 G$ ~8 }! _   5、烧一会后，不待汤开，关火。3 b* M) P/ [9 q% A7 U# U  @
   6、将淘好的大米放入电饭锅。
. e% Y, K0 T5 k% E0 v/ D! X   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。6 {4 g- a+ Y$ s# C
   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
3 W/ J, h& c6 M2 I; j: P5 ?4 {  \2 I   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
* [/ {% p0 g! A9 P# @" \2 `三、特点：
  v/ m' {/ u* R( i) W  W2 x   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
8 R( k9 g. G/ m3 y, p) j, k9 u四、个人感言：   
" J4 e, ]: _' `6 X   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……3 }8 M2 @) T8 ?4 Z1 S
五、饭后诗句：   - T$ a$ G- b; y6 d8 @5 g4 r5 e. i7 u/ K
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。* U% \# ^3 y' m
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。. z! ~" \( t2 U0 S
一、材料：牛里脊肉切薄片% M3 {) X# d$ @) C+ ~
" k) w0 e; X3 |( r3 _8 ~
葱切沫) l& l; V# ^7 y! @/ g5 }. g

! ?1 H6 E6 N1 d+ z* T9 G* @姜切丝
1 ?( ~# N- \7 w9 ]7 f# A
$ f0 t3 }( X, o" e0 Y" m# p3 Z大白菜切片
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花椒水，要滤后的水
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
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淘好米放电饭锅
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多: }, m; B7 c0 d, U/ u* e
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了: {! ?- ~# V6 s0 ~

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, U5 \! I2 k) c& F$ Q; i' Q这样的量，儿子吃了两份
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真8 \; r# j0 K2 `3 a
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
: h5 d/ g; o/ v/ n& r6 ?这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
( N. J% r. X' O" K) g0 ~' }我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.