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材料
# [% M, r# X! R+ T$ u炸豆腐　　1件（切厚片）1 M" ?% B3 |9 X8 o6 y7 U0 ?4 m
乾昆布　　20克: s# [( p5 N3 j0 h+ t
蒟蒻　　　1件（切厚片）
: s# W" L2 S- N2 k( ~( s日本湯底　1.5杯/ S: a# G1 E8 _# a6 g& |
清酒　　　2湯匙
1 Y# i0 j# Q+ }) }( k' D砂糖　　　2茶匙9 r4 \+ D; s. l$ B
醬油　　　1茶匙! m1 M6 h& e) P& J* }3 D
鹽　　　　適量- l: t4 e2 k4 Y  \* {5 P
（2人份）+ J6 h8 Z# ~! I% w+ D

6 w4 ]9 U4 I$ ~! i0 t% y( ^( x8 k製法
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1 Z' J( A* T( H0 e1. 將昆布浸泡數分鐘，沖洗並瀝乾。
' k# _; ]4 b; S. B/ [8 |0 e# I6 J  S' `) m% p1 f! B5 T. m
2. 於昆布及蒟蒻倒入熱水並蓋好。
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& Z# p3 i/ Z6 o; o3. 以熱水略沖洗炸豆腐以去除多餘油份。: M8 c8 p- O, @4 I7 X: M

) g, \$ a/ ^, ]. j2 Z! b4. 將日本湯底、清酒、砂糖、醬油及鹽一同煮滾。
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* E5 g! M; I7 }- ?! b( z5. 放入昆布、炸豆腐及蒟蒻慢煮20至25分鐘即成。. U1 G& k  V$ c

蒟蒻，昆布是啥东东啊，没听见过啊，哪有卖啊

当回好人 回答楼上的 昆布就是海带 7 c9 n: B7 V1 |
日本菜真是清淡