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[主食] 澳大利亚羊排

guil

LEVEL 3(初级探险者)

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澳大利亚羊排


  G9 `, o) y$ ~1 w0 x* D% R) p6 M     主料2 H2 w6 L3 [% u- G5 [+ p3 i* P
    羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。8 k3 l3 x8 s; z/ u6 m
    配料A
% U+ L6 R+ S6 }6 ~7 D* Z6 M    香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.; }5 [+ R' V5 p" @
    配料B
, c# \, J1 i3 W% a6 o    生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.* P# f1 V- J( K
    烹制工艺, Y7 H5 h3 Y' Q/ i; g
    1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
! s( O! Q/ w9 J8 V  B/ }    2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。% w( G+ {- f) V! d9 G6 a
    3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
* q) E/ {% j  S    4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。
( m0 S% d( k. ^6 t    5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
; S+ k+ V; j, K8 w! W% n    6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

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